Hoy se celebra el Día de Jueves Lardero!
Desde la Edad Media, el carnaval era considerado como una última fiesta antes de la solemne celebración de la Cuaresma.
El Carnaval deriva del latín y se puede traducir como “despedir la carne”, ya que durante la Cuaresma comer carne era “pecado”.
En España, como buenos previsores, esa despedida se realizaba el jueves anterior al domingo de carnaval en lo que pasaría a conocerse como ‘jueves lardero’.
La palabra “lardero” puede proceder de dos términos relacionados:
- el verbo lardear, que significa “untar o envolver con grasa lo que se va a asar”.
- el sustantivo lardo, como se denominaba originalmente a la grasa y el tocino del cerdo.
La costumbre es que el día de jueves lardero se coma carne de cerdo, chorizos y huevos o tortilla.
¿Vosotros celebráis el Jueves Lardero? En casa de mis padres siempre y nosotros este año también en su honor.
